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彻底删除华为手机中的短信记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开华为手机，找到“信息”应用。
2、进入信息列表，长按想要删除的短信。
3、在弹出的选项中选择“删除”或直接使用批量删除功能（通常可以通过点击菜单按钮，选择“删除”或“批量删除”）。
4、在弹出的确认删除提示框中点击“确定”按钮。
删除短信后，这些短信将被永久删除，无法恢复，在删除之前，请确保不再需要这些短信，如果手机中设置了云备份，已删除的短信可能仍会存在于云端账户中，为了彻底删除，还需要进入云服务的设置，并删除相关的短信备份。
步骤适用于大部分华为手机型号，不同版本的操作系统或手机型号可能会有细微差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查阅手机的用户手册或在线帮助文档。